Nos bons fruits et légumes d'hiver

Des fruits et légumes bien de chez nous :

Pendant que nature est au repos nous pouvons nous reposer sur les fruits et légumes de garde récoltés en automne et conservés en caves ou frigos durant l’hiver :

– Poires, pommes, kiwis, carottes, céleris, betteraves, panais, choux, poireaux, pommes de terre, patates douces…

Diverses plantes sont semées à l’automne et poussent en tunnels :

– Côtes de bette (ou blettes) et à venir prochainement : radis, radis longs et oignons frais.

Et bien sûr la doucette, qui la « grande » salade de l’hiver. Semée en automne, elle aime le froid, se développe moins vite avec des températures basses et peut donc être récoltée au fur et à mesure, en plein champ ou tunnels. Comme salades, nous proposons actuellement uniquement de la doucette et des endives, étant donné que d’autres salades poussent dans des serres chauffées.

Un peu moins cette année :

Etant donné les inondations de l’été passé, l’ail régional est rare cet hiver et nous n’en proposons pas actuellement. Les oignons et les choux sont également rares en Suisse cet hiver, c’est pourquoi pour la fabrication de choucroute les choux ont largement été importés de Pologne (sauf bien sûr pour celle de notre fournisseur La Bouffatèque qui est malheureusement déjà épuisée).

Et d’un peu plus loin :

Pour agrémenter notre offre, nous commandons des oranges, clémentines et citrons non traités de Sicile, avec un arrivage toutes les 3 semaines durant la saison qui dure de novembre-décembre à avril-mai.